Bandeng bumbu kuning pedas

Name: Bandeng bumbu kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong bandeng; 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 4 cabe rawit; 1 cabe merah; Bawang bombay; 1/2 sdt air jeruk nipis; Bumbu halus:; 4 bawang merah; 5 bawang putih; 2 kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit (sy kunyit bubuk); 1 cabe merah

adinda rahmania @adindarahmania

Pontianak

Bandeng bumbu kuning pedas

adinda rahmania @adindarahmania

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongbandeng
1 batangsereh
1 ruaslengkuas
5 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
4cabe rawit
1cabe merah
Bawang bombay
1/2 sdtair jeruk nipis
Bumbu halus:
4bawang merah
5bawang putih
2kemiri
2 cmjahe
2 cmkunyit (sy kunyit bubuk)
1cabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi bandeng dg kunyit bubuk, ketumbar dan garam diamkan min.15 menit. Kemudian goreng bandeng, jangan terlalu kering.
2

Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah yg akan dihaluskan. Sampai layu saja,,biar bumbu tidak langu kemudian haluskan.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu lainnya. Tes rasa. Masukkan bandeng goreng. Beri air jeruk nipis. Masak hingga kuah agak menyusut. Sajikan.