เนื้อปลาสำเร็จรูปไร้ก้าง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ได้หกชิ้น

นำมาคลุกกับน้ำมัน พริกไทย (บางคนใส่เกลือ แต่แนะนำว่าไม่ใส่ดีดว่าเพราะจะทำให้เค็มกลบรสหวานของเนื้อปลา) เตรียมแป้งใส่ถ้วยไว้ นำเนื้อปลามาคลุกแป้งให้ทั่ว ทำทีละชิ้น

พอแป้งเหลืองเป็นอันใช้ได้ จัดเสริฟ โดยโรยมายองเนสบนเนื้อปลาทีละชิ้น (ซื้อชนิดที่สำหรับบีบ) หาดมีมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศหยุดตรงกลางเพื่อความสวยงามและรสชาติ