1.ล้างตีนไก่แล้วนำไปสับให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำตีนไก่ไปต้มในน้ำเดือดใส่ขิงที่เตรียมไว้ลงไปตาทด้วยเกลือ1ชช.แล้วต้มต่อไปจนกว่าตีนไก่จะนิ่มเปื่อย

2.เตรียมน้ำซ๊อสโดยการใส่จิ๊กโฉ่ว ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงชูรส น้ำตาล น้ำมันงา น้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนทุกอย่างละลายดีแล้วนำเข้าไมโครเวฟ800องศาเวลา2นาที นำมาทิ้งไว้จนเย็นจึงนำมายำ

3.ได้น้ำยำที่เย็นให้ใส่พริก กระเทียม น้ำพริกหนุ่ม มะนาวที่หั่นฝ่านเพื่อเพิ่มความหอม(ถ้าไม่ชอบรสขมนิดๆไม่ต้องใส่ค่ะ)ตามด้วยตีนไก่ แตงกวา ผักชีแล้วแร๊ปเข้าตู้เย็น1ชม.

4.พอแร็ปตู้เย็นครบ1ชม.แล้วนำมาคลุกกลับด้านอีกรอบ นำไปแช่ตู้เย็นต่ออีก1ชม.พอครบแล้วก็รับประทานได้เลยค่ะ
วิธีทำ
https://youtu.be/aSrinsVB8gU