ผสมส่วนของเหลวก่อน​ นมตามด้วยน้ำมันมะกอกและกลิ่น(ถ้ามี)​ ตีผสมด้วยตะกร้อให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไปและคนผสมให้เข้ากันจนกว่าแป้งและผงโกโก้จะเนียนไม่เป็นเม็ดๆ

ส่วนของไข่ขาว​ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปก่อนตี(ใช้เครื่องตีจะเร็วกว่า​แต่ถ้าไม่มึตระกร้อมือก็ได้​สู้ๆค่ะ)​😅

เมื่อไข่ขาวขึ้นฟองหยาบๆให้เริ่มใส่ไอซ์​ซิ่งทีละนิดและตีให้ขึ้นฟูจนตั้งยอด

นำแมอแรงที่ตีได้มาแบ่งใส่ส่วนแรกที่เตรียมไว้(ค่อยๆแบ่งใส่ทีละครึ่ง)​ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือเมื่อเข้ากันแล้วเทลงพิมพ์​ได้เลย