Ayam lodho pedas

Name: Ayam lodho pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (saya pakai ayam boiler); 500 ml Santan; 1 sdt jinten bubuk; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 butir jeruk nipis; secukupnya Gula merah; 15 siung Bawang merah; 10 siung Bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 5 butir kemiri; 1 sdm merica; 1 sdm ketumbar; sesuai selera Cabe rawit; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur/ayam

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Pingin sekali makan ayam lodho tapi saya tidak punya ayam kampung, jadi saya hanya menggunakan ayam negeri .. dan resep ini juga ala saya ya bunda maaf jika ada kurang2 dalam resep ayam lodho ini..tapi tetep rasanyaaa josss juaraaa bikin makan nambah2 terus lupa kalo timbakan makin ke kanan..😁😅 selamat mencoba bunda..

Lebih banyak

Ayam lodho pedas

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (saya pakai ayam boiler)
500 mlSantan
1 sdtjinten bubuk
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 batangserai geprek
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 butirjeruk nipis
secukupnyaGula merah
Bumbu halus :
15 siungBawang merah
10 siungBawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
5 butirkemiri
1 sdmmerica
1 sdmketumbar
sesuai seleraCabe rawit
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur/ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam.. lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan... Setelah itu bakar ayam hingga setengah matang..
2

Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.. lalu tambahkan lengkuas jahe serai daun salam beserta daun jeruk..setelah bumbu harus masukkan ayam yang tadi sudah dibakar..
3

Tuang santan aduk rata dan masukkan garam gula merah beserta kaldu jamur lalu koreksi rasa.. jika sudah sesuai selera tutup wajan dan tunggu sampai mendidih.. sesekali diaduk supaya bawah tidak gosong..tutup kembali dan biarkan hingga bumbu meresap..jika sudah matang siap disajikan..