Gulai nangka kikil

Name: Gulai nangka kikil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: nangka muda (beli skntong 4rb separo ku jdikan megono/urap); 1/4 kikil yg sudah direbus; santan; bumbu halus :; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 cabe merah besar buang biji; 4 cabe kriting (kalo pgn lbh merah bisa ditambah); 2 kemiri; sedikit ketumbar bubuk; 1/2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit goreng; garam; gula merah; kaldu bubuk; bumbu tambahan :; 2 daun salam; 4 daun jeruk; 2 ruas jari lengkuas geprek; 1 batang serai geprek

Risqi Setiani @risqisetiani

Banjarbaru Kalimantan Selatan

pengen masak kikil tp agak males karena suami anti bgt sama kikil jeroan dkk. doyannya cuma dagingnya 😌😌 tapi dia suka bgt segala menu lodeh2an atau gulai2an yasudah jadikan satu aja nangka muda sama kikil, ak makan kikilnya suami makan nangka mudanya 😆😆😆😆

Lebih banyak

Gulai nangka kikil

Risqi Setiani @risqisetiani

Banjarbaru Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

nangka muda (beli skntong 4rb separo ku jdikan megono/urap)
1/4kikil yg sudah direbus
santan
bumbu halus :
6bawang merah
4bawang putih
1cabe merah besar buang biji
4cabe kriting (kalo pgn lbh merah bisa ditambah)
2kemiri
sedikitketumbar bubuk
1/2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit goreng
garam
gula merah
kaldu bubuk
bumbu tambahan :
2daun salam
4daun jeruk
2 ruas jarilengkuas geprek
1 batangserai geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk kikil saya rebus pakai panci presto kurang lebih 15 menit dengan ditambahkan daun jeruk, daun salam jahe geprek dan sereh. agak lumayan banyak sih rempah2nya biar ga bau soalnya. setelah matang langsung tiriskan dan ganti merebus nangka muda sebentar saja kurang lbh 5 menitan menggunakan panci presto.
2

Untuk bumbu halus saya goreng kecuali ketumbar bubuk, dan jahe. setelah itu baru saya blender
3

Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan kemudian tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. tumis hingga matang kemudian campurkan dengan santan
4

Masukkan kikil yg sudah dipotong2 dan nangka muda aduk2 koreksi rasa dan siap disajikan