Ampela Hati Ayam Ukep

Name: Ampela Hati Ayam Ukep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang Ampela dan Hati ayam; 1 batang Serai; 3 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 5 siung Bawang Putih; 10 siung Bawang Merah; 2 butir Kemiri; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; Gula merah Secukupnya (bisa diganti gula pasir); Secukupnya Garam; 1 sdm Kecap (bisa di skip kalau tidak suka)

Fetrika @fetrika_ar

Jawa Timur

Saya dari kecil suka banget sama rempelo ati ayam. Herannya klo hati selain ayam engga doyan 😁 mau digoreng. Dibumbu kecap. Dimasukkin ke capcay. Apapun engga masalah.

Resep ukep rempelo hati ayam ini saya dapet dari mama tapi saya modif dengan coba-coba. Alhamdulillah ini sesuai selera saya sih 😁
Mau dicoba monggo. Mau dimodifikasi sendiri monggo. Kalau engga sesuai dengan cara mba-mba ya monggo di skip aja ya 😄
Mari masak sesuai selera dan cara masing-masing.

Sharing boleh tapi no hate comments yes 😘

Saya dari kecil suka banget sama rempelo ati ayam. Herannya klo hati selain ayam engga doyan 😁 mau digoreng. Dibumbu kecap. Dimasukkin ke capcay. Apapun engga masalah.

Sharing boleh tapi no hate comments yes 😘

Lebih banyak

Ampela Hati Ayam Ukep

Fetrika @fetrika_ar

Jawa Timur

Saya dari kecil suka banget sama rempelo ati ayam. Herannya klo hati selain ayam engga doyan 😁 mau digoreng. Dibumbu kecap. Dimasukkin ke capcay. Apapun engga masalah.

Sharing boleh tapi no hate comments yes 😘

Saya dari kecil suka banget sama rempelo ati ayam. Herannya klo hati selain ayam engga doyan 😁 mau digoreng. Dibumbu kecap. Dimasukkin ke capcay. Apapun engga masalah.

Sharing boleh tapi no hate comments yes 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasangAmpela dan Hati ayam
1 batangSerai
3 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
Bumbu Halus
5 siungBawang Putih
10 siungBawang Merah
2 butirKemiri
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariLengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
Bumbu Lain
Gula merah Secukupnya (bisa diganti gula pasir)
SecukupnyaGaram
1 sdmKecap (bisa di skip kalau tidak suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai bumbu setengah kering. Pakai api sedang agar bumbu tidak hangus.
2

Setelah setengah kering masukkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis sebentar (jangan sampai terlalu kering).
3

Masukkan ampela dan hati ayam sambil diaduk rata. Lalu tambahkan air secukupnya.
4

Masak sampai air mendidih dan mulai menyusut lalu tambahkan gula, garam dan sedikit kecap (kalau suka).
5

Koreksi rasa setelah ampela dan hati ayam mulai matang. Masak sampai air menyusut atau sesuai selera. Saya suka kalau air habis dan menyisakan sedikit bumbu kental.
6

Ampela Hati Ayam bumbu ukep siap disajikan. Bisa langsung disantap dengan nasi atau digoreng terlebih dahulu. Bisa juga disimpan di lemari es untuk stock ☺️