ข้าวหมูกรอบ หม้ออบลมร้อน
ไหม อัญญาณี จันทร์ภักดี @cook_4770332
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เอาหมูสามชั้นไปต้ม เฉพาะด้านหนัง ประมาณ 20 นาที ให้หนังหมูนุ่ม !!! ใส่เกลือด้วยนะตอนต้ม
- 2
นำหมูขึ้นมาซับหนังหมูให้แห้ง แล้วระดม ส้อม หรือไม้เสียบลูกชิ้น ทิ่มๆๆๆๆๆๆๆ แทงๆๆๆๆๆๆ หนังหมูให้พรุนๆๆๆๆๆๆๆๆๆ. ขั้นตอนนี้สำคัญ ยิ่งพรนยิ่งฟู ยิ่งกรอบ. และบั้งหมูเป็นรอยสำหรับหั่นไว้ เพื่อง่ายตอนทาน
- 3
ใช้น้ำส้มสายชู ทาให้ทั่วหนังหมู จากนั้นใช้เกลือทาหมูให้ทั่ว ไม่ต้องทามาก ทาบางๆ
- 4
เอาหมูลงหม้ออบลมร้อน ทางนี้ใช้ philips airfly อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 40 นาที คอยเปิดดูหมูด้วย..กลัวไหม้...แต่ก็ไม่ไหม้นะ..... อบอีกครั้งที่ 200 องศาฯ 5 นาที
- 5
เอามาพักไว้ให้เย็น แล้วค่อยทาน 😁😁
- 6
เอาข้าวใส่จาน หั่นหมูโป๊ะข้าว ราดน้ำพะโล้ (น้ำพะโล้ จากไข่พะโล้มื้อก่อนหน้า) เหยาะซีอิ้วขาวนิดหน่อย.... อร่อยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/10893703
ความคิดเห็น