1.นำไข่ขาวสมสำเร็จมาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไข่ขาวไปย่างในกระทะจนได้ที่แล้วยกขึ้นพักไว้ เพื่อเตรียมไปใส่ในสลัด

2.นำสันในไก่บดลงกะทะ แล้วเติมน้ำ 1 ชต คนให้สันในไก่สุก ตามด้วยแครอทหั่นลูกเต๋า มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก และค้นหอมซอย นำเต้าไข่ใส่ลงในหม้อ เติมนำตาลมะพร้าว 1 ชช ซีอิ๋วขาวโซเดี่ยมต่ำ 1 ชต เกลือ 1ชชและพริกไทยดำนิดหน่อย ละลายแป้งอเนกประสงค์ กับน้ำเปล่า แล้วราดลงไปบนผัดเต้าหู้แล้วตามด้วยน้ำเปล่า คนเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ ยกตักใส่กล่องค่ะ

3 นำฟักทอง แครอท และบลอกโครี่ไปนึ่งค่ะ วิธีการนึ่งตามแต่เพื่อนๆสะดวกค่ะ ของเพียวใช้ที่นึ่งไมโครเวฟค่ะง่ายดีเสร็จแล้วจัดใส่กล่องค่ะ

น้ำซ๊อสสลัดแบบจีน ใส่ซีอิ๋วขาวโซเดี่ยมต่ำ 1/2ชต ใส่จิ๊กโฉ่วถ้าใครไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนได้ 1/2ชต น้ำมันงา 1/2 ชต(เปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกได้คร้าบผม) มิกซ์ให้เจ้ากันแล้วราดในสลัดได้เลยค่ะ