เริ่มทำแป้ง โดยผสมแป้ง+ผงฟูทิ้งไว้

นำน้ำเปล่า+เนยสด วางตั้งไฟให้เดือด

นำแป้งที่ผสมผงฟูไว้มาใส่กับส่วนผสมที่ตั้งไฟไว้ คนแป้งเร็วๆเพื่อให้แป้งเข้ากันดี แล้วยกลงจากเตา คนให้ส่วนผสมให้คลายความร้อนเหลือแค่พออุ่นๆมือสัมผัสได้ไม่ร้อน

นำส่วนผสมที่อุ่นแล้วใส่กลิ่นวนิลาและทยอยใส่ไข่ไก่ที่ละฟองคนให้เข้ากันจนใส่ไข่ครบ 3 ฟอง สามารถใช้เครื่องตีไข่ช่วยได้ในขั้นตอนนี้เพราะส่วนผสมจะมีลักษณะเหนียวขึ้น

นำส่วนผสมที่ใส่ถุงบีบ แล้วนำเข้าเตาอบ เราใช้หม้ออบลมร้อน ไฟ 175 /10 นาที (คอยดูว่าสีสวยไม่ไหม้ ที่ผิวขนมแห้งไม่มีฟอง) เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น รอใส่ใส้ครีม

ใส่กลิ่นวนิลา+เนยเค็ม คนให้เข้ากัน ใส่ถุงบีบเพื่อนำไปไส้ในแป้งที่ทำไว้แล้ว