Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)

Name: Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1 butir kelapa parut; 1 lt air; Secukupnya Gula merah; Secukupnya garam; 12 buah cabe merah rebus (kalau suka pedas boleh tambah rawit merah); 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; secukupnya Air; 2 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 potong lengkuas

. @cook_17584919

Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)

. @cook_17584919

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 orang

500 grdaging sapi
1 butirkelapa parut
1 ltair
SecukupnyaGula merah
Secukupnyagaram
Bumbu halus
12 buahcabe merah rebus (kalau suka pedas boleh tambah rawit merah)
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/4 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
secukupnyaAir
Bumbu tumis
2 batangserai
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 potonglengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong lebar daging sapi kurang lebih tebal 1.5cm. Cuci hingga bersih. Sisihkan.
2

Masukkan 500ml air ke dalam kelapa parut lalu peras santan. Sisihkan. Masukkan kembali sisa air 500ml ke dalam kelapa lalu peras santan kembali. Jangan dicampur dengan santan perasan pertama.
3

Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Tumis bumbu halus ditambah dengan bumbu tumis. Tumis hingga kering dan harum. Setelah kering, masukkan daging sapi, aduk sampai rata dan daging setengah matang. Masukkan santan perasan kedua. Aduk2 terus sampai mendidih (harus terus diaduk supaya santan tidak menggumpal). Tambahkan garam secukupnya.
4

Setelah mendidih dan agak mengental, masukkan santan perasan pertama. Tambahkan gula merah. Terus aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan meresap. Tinggalkan selama 1-2 jam sampai daging lembut dan bumbu mengental.