Ayam Rica-rica jeletet

Name: Ayam Rica-rica jeletet
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 siung bawang putih (haluskan); secukupnya Garam; 1/2 sdm tumbar halus; Minyak untuk menggoreng; Bumbu halus; 10 buah cabe besar; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 buah Kemiri; 1/4 sdm lada; 3 cm kunyit; Bumbu kasar; 1 ruas sere; 3 cm laos; 2 cm jahe; 2 lembar daun jeruk & salam; Bumbu tambahan; 4 sdm Minyak sayur; 250 ml air; 1/2 sdm garam; 1 sdt masako ayam; 1 sdt gula; 1 ruas daun bawang iris besar; 1 buah tomat potong besar

Veroneca Herliani @cook_17650032

Sumatera Selatan

Masakan yang terinspirasi dari warung sunda Teh Yanti, tempat saya masih menjadi anak kost, jangan lupa nonton video youtube chanel aku ya klik link berikut ini https://youtu.be/4MR1XOnY82w

Lebih banyak

Ayam Rica-rica jeletet

Veroneca Herliani @cook_17650032

Sumatera Selatan

Masakan yang terinspirasi dari warung sunda Teh Yanti, tempat saya masih menjadi anak kost, jangan lupa nonton video youtube chanel aku ya klik link berikut ini https://youtu.be/4MR1XOnY82w

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgayam
1 siungbawang putih (haluskan)
secukupnyaGaram
1/2 sdmtumbar halus
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
10 buahcabe besar
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
5 buahKemiri
1/4 sdmlada
3 cmkunyit
Bumbu kasar
1 ruassere
3 cmlaos
2 cmjahe
2 lembardaun jeruk & salam
Bumbu tambahan
4 sdmMinyak sayur
250 mlair
1/2 sdmgaram
1 sdtmasako ayam
1 sdtgula
1 ruasdaun bawang iris besar
1 buahtomat potong besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam menggunakan bawang putih, garam dan tumbar selama 15 menit, lalu goreng setengah matang
2

Ulek/blander semua bahan halus
3

Geprek laos,sere dan jahe
4

Tumis semua bahan halus sampai harum
5

Masukkan semua bumbu kasar termasuk daun salam dan daun jeruk aduk lagi hingga rata
6

Masukkan air 250ml, gula, garam dan masako
7

Masukkan ayam masak hingga matang
8

Tunggu sampai air menyusut kurang lebih 150ml, koreksi rasa jika dirasa sudah cukup matikan kompor, taburi daun bawang dan tomat
9

Ayam Rica-rica siap untuk disantap SELAMAT MENCOBA 😊