Cuci bersih teri lalu goreng hingga kering. Sisihkan

Panaskan kembali minyak bekas menggoreng teri lalu masukan lengkuas, daun salam, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, rawit sampai harum. Lalu masukan leunca. Aduk hingga tercampur rata. Masukan 200ml air, kecap ikan dan kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih lalu matikan api (masak leunca sebentar saja agar masih krenyes 😁)

Apabila leunca sudah aga dingin, baru masukan teri yang sudah digoreng dan jangan lupa koreksi rasa. Teri dimasukan terakhir agar masih kriuk saat dimakan.