Tiếp đó mình bắc nồi nước cua lên bếp, đun lửa to trong khoảng 8-10p đầu, khi gạch cua có dấu hiệu nổi dần lên thì mới hạ nhỏ lửa và lấy đũa khều nhẹ dưới đáy cho gạch cua dễ nổi hơn. Khi gạch cua nổi hết, mình thu được 1 bát tô thành phẩm ntn, để gạch cua thêm phần thơm và đậm đà hơn thì các bạn có thể rắc hành khô lên trên ạ ^^

Nhân lúc rảnh rỗi mình tranh thủ bắc chảo mỡ lợn để rán đậu, nói gì thì nói chứ đậu phụ mà rán mỡ lợn vẫn là ngon nhất phải không cả nhà 😍😍. Đậu phụ sau khi rán xong thì một nửa mình gắp riêng ra đĩa, một nửa thả vào nồi nước dùng. Còn phần mỡ vừa rán đậu mình tranh thủ phi hành để xào cà chua luôn.

Để làm chả cua kiểu miền nam thì các bạn trộn đều nguyên liệu ở phần chả cua với nhau nhé, đánh đều hỗn hợp chả cua lên và xắn từng miếng thả vào nồi nước dùng đang sôi, một lúc sau chả cua sẽ tự nổi lên là đạt.

Vì không có mẻ nên để tạo thêm độ chua cho nước dùng, mình có thả vào mấy quả sấu đông lạnh vào phần cuối trước khi ăn khoảng 30p. Lúc này chả cua, đậu phụ, hành lá xắt nhỏ, bún luộc đã sẵn sàng. Mình chỉ cần nêm thêm nước dùng cho vừa ăn rồi bắt đầu chan bún thôi ạ.

Bún vì đã luộc ngay từ đầu nên mình có trần sơ lại cho nóng, múc một muôi canh đang sôi để tráng bát trước, sau đó cho bún mới trần nóng vào, thêm khoảng 2-3 viên chả cua, 2 muôi gạch cua đồng, khi chan bún tranh thủ múc thêm đậu phụ và cà chua, cuối cùng rắc thêm 1 chút hành lá là hoàn thành rồi ạ 😍😍. Chúc nhà cookpad cuối tuần vui vẻ nhé