บรามันเจะ (คล้ายจะเป็นพุดดิ้งน้ำเต้าหู้)
บรามันเจะ ขนมหวาน ญี่ปุ่น ที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส เคยกินครั้งแรกที่ โอโตยะ แล้วสงสัยว่ามันคือเต้าหูอะไรนะ ทำไมมันนัวจัง เลยหาสูตรแล้งพบว่าไม่ยาก ลองทำกันดูนะคะ
#5000มื้อให้น้อง
บรามันเจะ (คล้ายจะเป็นพุดดิ้งน้ำเต้าหู้)
บรามันเจะ ขนมหวาน ญี่ปุ่น ที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส เคยกินครั้งแรกที่ โอโตยะ แล้วสงสัยว่ามันคือเต้าหูอะไรนะ ทำไมมันนัวจัง เลยหาสูตรแล้งพบว่าไม่ยาก ลองทำกันดูนะคะ
#5000มื้อให้น้อง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แช่แผ่นเจลาตินในน้ำอุณหภูมิห้อง 2 - 3 นาที
- 2
นำน้ำเต้าหู้ไปตั้งไฟอ่อน แค่พออุ่น
- 3
ใส่แผ่นเจลาตินลงไปในหม้อน้ำเต้าหู้ที่ยังตั้งไฟ (พยายามเอาน้ำออกให้มากที่สุด แต่อย่าบีบแรงจนเละ)
- 4
คนเพียงครู่จนเจลาจินละลาย ยกชงจากไฟ
- 5
พักให้ส่วนผสมให้เย็นลง
- 6
ตีวิปปิ้งครีม dairy ให้ขึ้นฟูแบบตั้งยอดอ่อน (หากตั้งยอดแข็งจะทำให้กระด้างจนเกินไป) (ควรใช้วิปปิ้งที่เย็นจัด หากในวันที่อากาศร้อน ควรลองชามด้วยชามน้ำแข็ง)
- 7
นำน้ำเต้าหู้ที่พักไว้ เทใส่วิปปิ้งครีมที่ตีไว้ 1/3 จนหมด ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี
- 8
เทใส่พิมพ์ และนำไปแช่เย็น 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 9
ขั้นตอนการเสิร์ฟ ใช้ช้อนตัก และวางทับกัน นำน้ำตาลทรายแดงผสมน้ำเล็กน้อยละลายในไมโครเวฟ แล้วนำมาราด (อาจเสิร์ฟพร้อมกับการโรยผงถั่ว หากไม่มีก็อร่อยลืมแล้วละค่ะ)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น