Ayam Sambel Ijo

Name: Ayam Sambel Ijo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Paha ayam (saya pakai 3 paha atas & 4 paha bawah); Bumbu Marinasi Ayam; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; Secukupnya jeruk nipis; 1 ruas jari kunyit; Sambal Ijo; 20 cabai hijau besar (buang bijinya); 15 cabai hijau kecil; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sereh (digeprek); 4 daun jeruk (disobek2); Gula; Garam; Penyedap rasa; Minyak (untuk menumis); 100 ml Air

Patricia @patriciawinar

Jakarta

Siang-siang gini enaknya makan ayam sambel ijo dicampur sama nasi hangat. Beeuuhh nikmaatt dunia deh

Lebih banyak

Ayam Sambel Ijo

Patricia @patriciawinar

Jakarta

Siang-siang gini enaknya makan ayam sambel ijo dicampur sama nasi hangat. Beeuuhh nikmaatt dunia deh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Paha ayam (saya pakai 3 paha atas & 4 paha bawah)
Bumbu Marinasi Ayam
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
Secukupnyajeruk nipis
1 ruas jarikunyit
Sambal Ijo
20cabai hijau besar (buang bijinya)
15cabai hijau kecil
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2sereh (digeprek)
4daun jeruk (disobek2)
Gula
Garam
Penyedap rasa
Minyak (untuk menumis)
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu masukkan bumbu marinasi (garam, penyedap rasa, jeruk nipis & kunyit) kemudian diamkan selama 30 menit
2

Jika sudah 30 menit, goreng ayam sampai warna menjadi golden tapi tidak kering
3

Siapkan bahan untuk sambel ijo, kemudian tumis cabai hijau besar & cabai hijau kecil sampai layu, kemudian angkat
4

Tumis bawang merah & putih sampai warnanya golden, lalu kemudian angkat
5

Blender cabai, bawang merah & putih, kemudian tumis kembali sampai minyaknya keluar
6

Jika minyak sudah keluar, masukkan sereh, daun jeruk dan air. Kemudian masukkan garam, gula & penyedap rasa sesuai selera
7

Masukkan ayam lalu diaduk. Kemudian biarkan sampai airnya menyusut & keluar minyaknya