Πεντανόστιμη Τούρτα Medovic Κέικ μελιού

Name: Πεντανόστιμη Τούρτα Medovic Κέικ μελιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3,5 φλ αλεύρι περίπου (560 γρ.) + 0,5 κουταλάκι σούπας για προσθήκη (συνολικά 640 γραμ. αλεύρι); 3 κ σ (150 γρ.) Μέλι; 1 φλιτζάνι (220 γραμ.) Ζάχαρη; 3 αυγά; 100 γρ. Βούτυρο (ή μαργαρίνη); 1,5 κ γ Σόδα; 1 πρέζα Αλάτι; 1 ζαχαρούχο; 200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 900 γρ κρέμα γάλακτος; 400 γρ καραμελωμένο ζαχαρούχο

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Η τούρτα Medovic έρχεται απο την παγωμένη Ρωσία να μας ζεστάνει με την μελένια γεύση της. Αυτό το φημισμένο ρώσικο γλυκό έχει πάρα πολλές εκδοχές. Εδώ σας δείχνουμε την κλασική εκδοχή και τον πιο εύκολο τρόπο να τη φτιάξετε. Καλή απόλαυση».

Δες περισσότερα

Πεντανόστιμη Τούρτα Medovic Κέικ μελιού

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Ζύμη:
3,5 φλαλεύρι περίπου (560 γρ.) + 0,5 κουταλάκι σούπας για προσθήκη (συνολικά 640 γραμ. αλεύρι)
3 κ σ (150 γρ.)Μέλι
1 φλιτζάνι (220 γραμ.)Ζάχαρη
3αυγά
100 γρ. Βούτυρο (ή μαργαρίνη)
1,5 κ γΣόδα
1 πρέζαΑλάτι
Μπορούμε να βάλουμε Κρέμα № 1:
1ζαχαρούχο
200 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
ή Κρέμα № 2:
900 γρκρέμα γάλακτος
400 γρκαραμελωμένο ζαχαρούχο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπεν μαρί βράζουμε ανακατεύοντας το βούτυρο,τη ζάχαρη, τα,τα αυγά. Μετά ρίχνουμε το μέλι,1 πρέζα Αλάτι,και την σόδα. Ανακατέψτε για 10-15 λεπτά περίπου.Βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο.Δεν θέλουμε να είναι πολύ σφιχτό το ζυμάρι, ίσα ίσα να μην κολλάει.
2

Χωρίζετε την ζύμη σε 8-9 μπάλες. Δείτε αναλυτικά τον τρόπο στο παρακάτω βίντεο https://youtu.be/mB4UKNFsJRk
3

Ανοίγουμε τη ζύμη πάχους 2-3 εκ. περίπου.Τρυπάμε όλη την επιφάνεια του ζυμαριού πολύ καλά.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C σε αντιστάσεις για 5΄- 7΄ λεπτά περίπου. Κόβουμε τη ζύμη με τη φόρμα.Φόρμα Ø 22.Επαναλαμβάνετε το ίδιο, με όλες τις μπάλες ζύμης και αφήνετε να κρυώσουν.
4

Κρέμα: Χτυπάτε το βούτυρο. Σταδιακά προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Χωρίζουμε τη κρέμα και την απλώνουμε.
5

Τα περισσεύματα τα αφήνουμε στο κλειστό φούρνο να αποξηρανθούν. Τα περισσεύματα τα τρίβουμε στο μίξερ. Πασπαλίζουμε με το τρίμμα. Αφήνουμε την τούρτα εκτός ψυγείου 1-2 ώρες και μετά μπορούμε να την απολαύσουμε.
6

Καλή απόλαυση!