นำเส้นเล็กลวกน้ำเดือดๆให้นุ่มๆ เทน้ำที่ลวกเส้นทิ้ง วางพักไว้

นำซีอิ๊วดำมาใส่ในเส้น ขยำเส้นให้ทั่ว วางพักไว้ ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นพอดีคำ

ทุบกระเทียม ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอน้ำร้อนใส่กระเทียมลงไป ผัดกระเทียมให้หอม ใส่คะน้าคนให้ทั่วใส่น้ำสะอาด ใส่เส้นลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอส น้ำตาล ชูรส น้ำส้มสายชูผัดไปหอม ชิมรสชาติตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวได้เลย