Sambel Ijo Teri Tempe

Name: Sambel Ijo Teri Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 80 gr Teri tawar (sekantong 5rb di abang sayur); 1/2 lonjor Tempe (2rb); 1 butir Jeruk nipis; Secukupnya kaldu bubuk Royco ayam dan garam; Sedikit gula pasir; 75 ml Minyak goreng; Bumbu2:; 200 gr Cabe ijo (40 buah); 15 buah Cabe rawit ijo; 3 buah Tomat ijo; 40 gr Bawang merah (10 butir); 2 butir Bawang putih

MJ @cook_14073375

Bogor

Waktu ngantor dulu suka beli nasi padang di rumah makan padang yg sambel ijo-nya ada teri dan irisan2 tempe, uh enak dan pavorite banget, rela ngantri hehe.. Lg kepengen banget tapi udah ga kerja lagi dan ga ada warung nasi padang deket2 rumah yg punya sambel ijo ada teri dan tempe nya, ya udah mari kita bikiiin, di recook yes buibu hehehe
Cabe2an kalo dirasa kurang bisa ditambahkan lagi, ga masalah hehe
#WeekendChallenge

Lebih banyak

Sambel Ijo Teri Tempe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80 grTeri tawar (sekantong 5rb di abang sayur)
1/2 lonjorTempe (2rb)
1 butirJeruk nipis
Secukupnyakaldu bubuk Royco ayam dan garam
Sedikitgula pasir
75 mlMinyak goreng
Bumbu2:
200 grCabe ijo (40 buah)
15 buahCabe rawit ijo
3 buahTomat ijo
40 grBawang merah (10 butir)
2 butirBawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam, cuci ikan teri dengan air panas, bilas dengan air biasa, tiriskan.
2

Goreng ikan teri sampai kering/garing. Angkat, sisihkan.
3

Iris tipis2 tempe, potong kotak2. Rendam dengan air garam (bisa diskip) lalu goreng, jangan sampai kering/garing. Angkat sisihkan.
4

Rebus bumbu2 sampai matang (jangan terlalu lembek layu). Angkat, tiriskan, lalu ulek semua bumbu2 rebusan (jangan sampai halus), bisa jg diblender.
5

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan api sedang, aduk2 (bisa tambahkan lagi minyak jika dirasa kurang) Ketika tumisan sudah hampir matang beri kaldu bubuk, garam dan gula, aduk sambil koreksi rasa. Masak sampai matang dan mengeluarkan minyak, matikan kompor.
6

Masukkan langsung Teri dan Tempe, aduk, lalu beri perasaan air jeruk nipis secukupnya.
7

Sajikan dan siap disantap bersama rebusan daun singkong dan nasi hangat