ล้างเนื้อผ่านน้ำ แล้วซับให้แห้งในกระดาษ (ทำให้เวลาปรุงรสจะซึมเข้าเนื้อเลย) ผสมซอสในชามแล้วคลุกจนซอสเข้าไปที่เนื้อจนซอสไม่เหลือเลย

เอาเนื้อไปตากบนตะแกรง ตอนแดดจัดๆๆ อย่าลืมเอาผ้าขาวบางมาปิดด้วยน้า กันแมลงวัน 👀 เราเริ่ม 9โมง แล้วมากลับเนื้ออีกทีตอน 10.30โมง คอยตรวจว่าแห้งดีมั้ย ถ้าแห้งดีกลับอีกด้าน

เราเก็บเนื้อตอนเที่ยง ทอดกินได้พอดีกินข้าวสวยร้อนๆเลย 😆🌟