Chicken katsudon

Name: Chicken katsudon
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah dada ayam (pukul2 bila terlalu tebal/belah menjadi 2); 3 butir telur; 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang; 1 batang daun bawang; Tepung terigu; Tepung roti; Lada, garam dan kaldu bubuk; 140 ml air putih matang; 1 sdt dashi powder; 1.5 sdm kecap asin kikkoman; 1.5 sdm sake / angciu; 1.5 sdm mirin; 1 sdm gula; 1/4 sdt lada putih

Jesslyn @cook_5901075

Chicken katsudon

Jesslyn @cook_5901075

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

1/2 buahdada ayam (pukul2 bila terlalu tebal/belah menjadi 2)
3 butirtelur
1/2 buahbawang bombay, iris memanjang
1 batangdaun bawang
Tepung terigu
Tepung roti
Lada, garam dan kaldu bubuk
Bahan saus :
140 mlair putih matang
1 sdtdashi powder
1.5 sdmkecap asin kikkoman
1.5 sdmsake / angciu
1.5 sdmmirin
1 sdmgula
1/4 sdtlada putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pukul2 dada ayam menggunakan pemukul daging bila daging terlalu tebal atau bisa dibelah menjadi 2. Lalu lumuri dada ayam dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Balur ayam ke terigu lalu kocokan telur dan terakhir tepung roti. Simpan di freezer 10 menit agar tepung menempel.
2

Goreng katsu hingga keemasaan. Lalu potong menjadi 6 bagian.
3

Masak 140ml air dengan teflon (20-22cm) hingga mendidih lalu masukan semua bahan saus. Masak hingga didih dan mengental. masukan bawang bombai dan potongan chicken katsu dan kocok 2 telur siram diatas katsu, tutup teflon masak hingga telur matang / setengah matang. Beri taburan daun bawang. Sajikan di atas nasi putih.