นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด แร้วนำไปผสมลงในภาชนะ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ขยำให้ทั่ว หมักไว้ข้ามคืนเพื่อจะได้เข้าเนื้อ

เช้ามาก็นำหมูที่หมักไว้ไปต้มก่อนนะค่ะ ให้พอสุก แร้วนำไปย่างต่อในกะทะเพื่อความหอม ไม่มีเตาถ่านจร้า

แถมน้ำราดรสเด็ดจร้า น้ำราดก็เอาจากน้ำที่ได้จากการทำหมูแดง นำไปตั้งไฟ ใสน้ำมันงานิดหน่อย ถั่วลิสงคั่งช้อนชา ผงพะโล้ปลายช้อนชา เสร็จแล้วผสมแป้งมัน รอน้ำเดือดใส่น้ำที่ผสมแป้งลงไปคอนน้ำเดือดอย่าใส่มากเกินนะจ๊ะจะเหนียวเกินไปไม่น่ากินจ้า