Garang Asam Gurame

Name: Garang Asam Gurame
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 4 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 2 batang serai, memarkan; 2 biji asam jawa; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 ekor gurame, bersihkan, potong-potong jadi 3 atau 4 bagian; 1 buah jeruk nipis; 1,5 liter air; 4 buah tomat ukuran sedang; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur (Saya pakai merek Totole); Minyak untuk menumis

Arie @cook_4697774

Beli gurame sekilo 33k di pasar Pabean, mayan murmer sekilo dapat 2 ekor gede2. Nyoba bikin garang asam, alhamdulillah suami, anak dan ortu suka. Kalau Saya, kuahnya Saya bagi 2. Setengah untuk anak, setengah lagi Saya rebus dengan cabe rawit untuk sensasi pedas. Yumm yummm 😙

Lebih banyak

Garang Asam Gurame

Arie @cook_4697774

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

Bumbu halus
10 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
4 cmJahe
3 cmKunyit
Bumbu aromatik
2 batangserai, memarkan
2 bijiasam jawa
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 cmlengkuas, memarkan
Bahan inti
2 ekorgurame, bersihkan, potong-potong jadi 3 atau 4 bagian
1 buahjeruk nipis
1,5 literair
4 buahtomat ukuran sedang
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur (Saya pakai merek Totole)
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinase gurame dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit di kulkas. Cuci lagi sampai bersih, tiriskan.
2

Uleg bumbu halus
3

Cuci bersih bumbu tumis
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu aromatik, tumis sampai wangi.
5

Masukkan air di bumbu tumis, diamkan hingga mendidih. Masukkan Ikan, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. tunggu hingga mendidih sebentar
6

Masukkan tomat, lalu matikan api. Sajikan hangat.