Cumi buncit

Name: Cumi buncit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi ukuran sedang; 2 tahu putih; 1 buah telur; secukupnya Gula garam; secukupnya Lada; Irisan Daun bawang (boleh di skip); 1 lbr Daun salam; 1 lbr Daun jeruk; 1 btg sereh geprek; 1 buah Santan kara ukuran kecil; 2 buah kentang ukuran besar; 3 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; 4 buah Cabe merah; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar; 2 butir kemiri

Ummu Rarra @uyunsantoso

Banda Aceh

Cumi buncit

Ummu Rarra @uyunsantoso

Banda Aceh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi ukuran sedang
2tahu putih
1 buahtelur
secukupnyaGula garam
secukupnyaLada
IrisanDaun bawang (boleh di skip)
1 lbrDaun salam
1 lbrDaun jeruk
1 btgsereh geprek
1 buahSantan kara ukuran kecil
2 buahkentang ukuran besar
Bumbu halus
3 siungBawang putih
3 siungBawang merah
4 buahCabe merah
2 cmJahe
2 cmKunyit
1/2 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi yg sudah dibuang tintanya dan lepaskan kepalanya masukkan isiannya yaitu tahu yang sudah dicampur dengan telur gula garam lada dan daun bawang.
2

Masukkan kembali kepala cumi dengan menusukkan lidi atau tusuk gigi untuk menyatukan kembali cumi dan kepalanya
3

Panas kan kukusan untuk mengukus cumi sampe benar benar matang
4

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, daun sere sampai harum. Masukkan kentang dan air secukupnya.. jika kentang sudah lembut masukkan cumi yg sudah dikukus tadi kedalam bumbu halus yg sudah ditumis dengan kentang tadi. Diam kan dengan api kecil sekitar 5 menit lalu masukkan santan kara 200ml dan tunggu sampai mendidih.. tambahkan gula garan dan penyedap rasa secukupnya
5

Koreksi rasa dan cumi buncit isi tahu siap disajikan