ล้างกุ้งผ่าหลังเอาไปลวกให้สุกแค่60%หรือจะรวนกุ้งไปพร้อมกับน้ำมันกระเทียมเจียวก็ได้การเจียวกระเทียมโดยการใส่น้ำมันลงกะทะเล็กน้อยนำกระเทียมสับละเอียดใส่ลงผัดให้หอมสังเกตจากกระเทียมเริ่มเหลืองปิดไฟมันจะค่อยๆสุกไปอีกระยะหนึ่งจนเหลืองแก่ตักขึ้นได้เลยไว้โรยหน้าข้าวต้ม