Rendang Jengkol Pedas Endeuss

Name: Rendang Jengkol Pedas Endeuss
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Jengkol rebus; Bumbu Halus:; 15 bh BM; 7 bh BP; 20 bh cabe merah keriting; 15 bh cabe rawit; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 7 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; Geprek:; 1 bh sereh; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 800 ml santan encer; 1 bh santan sachet (sy pake sasa); secukupnya Garam, vetsin, gula pasir

Gabriella Susie @cook_18091150

Truko Getas Kec.Singorojo Kab.Kendal

Musim jengkol menyerang 😂 ya udah ikutan masak mr jengki meskipun ga begitu suka,tapi suami doyan banget😁
.
.
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Rendang Jengkol Pedas Endeuss

Gabriella Susie @cook_18091150

Truko Getas Kec.Singorojo Kab.Kendal

Musim jengkol menyerang 😂 ya udah ikutan masak mr jengki meskipun ga begitu suka,tapi suami doyan banget😁
.
.
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgJengkol rebus
Bumbu Halus:
15 bhBM
7 bhBP
20 bhcabe merah keriting
15 bhcabe rawit
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
7 btrkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
Geprek:
1 bhsereh
2 lbrdaun jeruk
1 ruaslengkuas
4 lembardaun salam
800 mlsantan encer
1 bhsantan sachet (sy pake sasa)
secukupnyaGaram, vetsin, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Saya merebus jengkol menggunakan sekam/abu kayu dan daun jambu biji/daun jati supaya pahit hilang dan berwarna kemerahan. Bilas dan geprek supaya empuk. Blender bumbu halus dan tumis, lalu masukan garam, gula, vetsin.
2

Setelah bumbu matang menjadi merah masukan santan cair, aduk dan masukan jengkol. Tunggu sampai air menyusut. Setelah kuah menyusut masukan santan kental dan masak sampai benar2 kuah mengental. Angkat.