เผามะเขือยาว พริกเขียว กระเทียมและหอมแดง ให้สุกและหอม ปอกเปลือกมะเขือยาวเอาแต่เนื้อข้างใน จากนั้นตำพริกเขียวและพริกแห้ง กระเทียมและหอมแดงให้เข้ากัน (ใช้ทั้งพริกสดและพริกแห้งเพื่อเพิ่มความหอมค่ะ)

นำมะเขือยาวที่เราปลอกเปลือกใส่ลงไปตำ จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไป (เอาแต่ตัวไม่เอาน้ำ) ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าสุก ตำให้เข้ากันจนเหนียวดี