ตำเครื่องแกง...มีตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ผิวมะกรูด รากผักชีข่า พริกแห้งแช่น้ำทั้งสองอย่างก่อนตำและใส่กะปิ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันใส่เครื่องแกงผัดให้หอมก่อนจึงใส่เนื้อลงผัดจนเนื้อสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเปล่าเล็กน้อยชิมรสตามชอบแล้วฉีกใบมะกรูดผัดเร็วตักเสริฟ