Haluskan berbagai macam bumbu diatas (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, lengkoas, kunyit, masukkan 2,5sdm totole dan stengah sdm garem) bjsa di uleg, bisa jg di blender biar cepet

Cuci bersih potongan ayam, taruh di baskom, lalu tuang bumbu halus yang udah di alusin tadi, aduk2 pake tangan biar bumbu merata ke seluruh permukaan ayam

Diamkan ayam selama ± 45 menit supaya bumbunya meresap (dianjurkan dimasukkan ke dalam kulkas agar ayam tetap dalam keadaan fresh)

Siapkan panci,panaskan air, masukin batang sereh yng udah di geprek+3lembar daun salam

Masukkan ayam yg udah di diamkan selama 45 menit,masak dan sesekali aduk sampai matang dan daging menjadi empuk

Sebari menunggu ayam yang di rebus.. Ambil mangkuk kecil, tuangkan 5sdm mentega+kecap manis secukupnya+ 3sdt saos raja rasa..aduk sampai semua menyatu

Siapkan alat untuk membakar ayam..

Ambil daging ayam, olesi dengan bumbu campuran kecap, mentega dan saos raja rasa, lalu bakar sampai matang.. Sesekali di olesi racikan kecap agar bumbu semakin meresap, bakar kembali hingga matang, jangan lupa di bolak balik agar matangnya merata,..

Setelah matang, siapkan wadah/piring, ayam bakar khas mama pun siap di sajikan dan di nikmati bersama keluarga.. Selamat mencobaa 👌👌