ต้มน้ำพะโล้ให้เดือด ชิมรสหากพะโล้เข้มข้นไม่ต้องเติมอะไร หากเจือจางเติมซีอิ้วขาวเล็กน้อย ใส่ข้าวสวยหรือข้าวต้ม (ครั้งนี้ใช้ข้าวต้มเก่า) ต้มจนเดือดให้ข้าวนุ่มตามชอบ ใส่หมูเด้งมากน้อยตามที่มี เพิ่มกุ้งแห้งด้วยยิ่งอร่อย

ต้มจนได้ที่ ตักใส่ชาม 2 ชาม โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น