เตรียมเส้นสปาเกตตี้โดยการ ตั้งน้ำร้อน ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาทีคอยเช็คสุกนะคะ เช็คโดยการตักมาสักเส้นใส่ลงไปในน้ำเย็นลองชิมดูค่ะ เมื่อเส้นสุกแล้ว ตักออกจากน้ำเดือด แช่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เส้นหยุดสุก ไม่เละค่ะ ปกติเวลาซื้อเส้นสปาเกตตี้มา เราจะต้มหมดเลย แล้วแบ่งใส่ถุงปริมาณพอดีต่อ 1 จาน ใส่ช่องฟรีซไว้ค่ะ เวลาจะใช้ก็นำออกมาวางให้นิ่ม แล้วก็ประกอบอาหารได้เลย สะดวกกว่าต้มทุกครั้งค่ะ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ไฟกลาง

พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริกแห้ง กระเทียม ผัดให้หอม ใส่หอยลาย ผัดพอสุก ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้นิดหน่อย

ใส่ใบโหระพา ผัดแค่ให้พอสลบ ปิดไฟ เสร็จแล้วค่ะ