นำเน้ือบด สันในไก่บด ใส่ภาชนะแล้วใส่น้ำมันหอยหนึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทดำตามชอบ นำทุกอย่างผสมรวมกันจนได้ที่ แล้วปั้น เป็นลูกกลมๆนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน160องศา 20นาที(ถ้าชอบฉ่ำๆประมาณ10-15นาที) แบ่งเป็น2ช่วงช่วงละ10นาทีแล้วนำมากลับด้าน ทอดต่อจนสุก

นำใบกระเพาไปปั่นกับน้ำแล้วนำใส่กระทะ ใส่พริกหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันหอยโซเดียมต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ และใส่น้ำตาลหญ้าหวานตามชอบ แล้วนำแป้งมันฮ่องกงละลายกับน้ำหนึ่งต่อหนึ่งแล้วเทใส่กระทะคนให้เข้ากันและยกขึ้น

ลวกบล๊อกโคลี่ในน้ำเดือดทั้งหมดแล้วยกขึ้นจัดใส่กล่อง

จัดใส่กล่องค่ะ