ไก่คริสต์มาสอีฟ
วันนี้วุ่นๆทำหลายเมนู ไม่ได้ถ่ายรูปบางขั้นตอน!! ยิ่งตอนย่างต้องระวังเป็นอย่างมาก
กราบขออภัยค่ะ 🙏🙏
#1สูตร1ต้น
ไก่คริสต์มาสอีฟ
วันนี้วุ่นๆทำหลายเมนู ไม่ได้ถ่ายรูปบางขั้นตอน!! ยิ่งตอนย่างต้องระวังเป็นอย่างมาก
กราบขออภัยค่ะ 🙏🙏
#1สูตร1ต้น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างไก่ให้สะอาดพักไว้ ผสมน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันมะกอก น้ำเปล่า พริกไทยดำ นำไปเคี่ยวไฟอ่อน ให้อุ่น อย่าให้เดือด แค่พอให้น้ำตาลละลาย นำมาหมักไก่ แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
- 2
ล้างผัก หั่น แล้วนำไปลวกในน้ำเกลือ น๊อคน้ำเย็นให้ผักกรอบ
- 3
เตรียมน้ำราดไว้ย่าง : ผสมน้ำดาชิ โชยุ มิริน สาเก และน้ำเปล่าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ /ตั้งกะทะใช้น้ำมันมะกอก 1 ชต. นำไก่ลงไปย่าง ใช้ไฟอ่อนที่สุด พยายามพลิกไปมาบ่อยๆ เพราะไก่หมักด้วยน้ำตาลจะไหม้ง่าย ต้องดูอย่างระวังอย่าละสายตา เมื่อหนังกรอบดีและสีเริ่มสวยแล้ว ให้เปลี่ยนกะทะ เติมน้ำราดลงไปตั้งไฟอ่อน นำไก่ลงมาเคี่ยวให้เนื้อด้านในสุก คอยพลิกไปมาอย่างระวังเช่นกัน (น้ำราดหลังจากเคี่ยวจะดำ เราไม่ต้องใช้ ทิ้งได้เลย)
- 4
เมื่อสีสวยได้ที่ เรานำไปอบต่ออีก 10 นาที (ถ้ามีเตาถ่านนำไปย่างน่าจะหอมกว่า หรือถ้าสุกจนถึงเนื้อในดีแล้วไม่ต้องอบก็ได้) จัดใส่จานทานกับ ผักราดด้วยน้ำสลัด และน้ำจิ้มไก่ อารมณ์เหมือนกินไก่ย่าง ที่ไทยเลย 😋😋
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น