นำแป้งเกี๊ยวมาห่อหมูแล้วแตะน้ำติดหน่อยเพื่อปิดแผ่นเกี๊ยว จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเกี๊ยวลงทอด อย่าใช้ไฟแรงทอดจนเหลืองกรอบตั้งขึ้นใส่กระชอน

จัดลงจานรับประทานกับน้ำจิ้มไก่