น้ำอกไก่ล้างทำความสะอาดหมักด้วยเกลือพริกไทยดำ หมักไว้ประมาณ15ถึงครึ่งชั่วโมงจากนั้นตั้งกะทะใส่เนยลงไปนำอกไก่ไปจี่ที่กะทะกลับไปมาพอสุกยกขึ้น

จากนั้นตีไข่ใส่ชามใส่นมสดนิดหน่อย พริกไทยป่น เกลือ ตั่งกะทะอีกรอบเปิดไฟเบาใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในกะทะขยี้ๆไปมาจนไข่พอสุกน้ำขึ้นใส่จานจัดจานพร้อมผักราดมายองเนสพร้อมน้ำซอสพริกไทยดำเป็นอันเสร็จค่ะ