หั่นเนื้อหมูตามขวางชิ้นพอประมาณ แล้วนำไปล้างด้วยเบคกิ้งโซดากับเกลือ จนสะอาด

นำซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ใส่ลงไปในเนื้อหมู หมักทิ้งไว้

ตำพริกไทยกระเทียมรากผักชี ใส่เกลือนิดหน่อย ตำจนน้ำกระเทียมออกเหนียว ๆ

เอากระทะตั้งไฟ เติมน้ำมัน(ไม่ต้องเยอะ) ใส่กระเทียมที่ตำไว้ เจียวให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัด เติมน้ำนิดหน่อย ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดจนสุกให้เหลือน้ำคลุกคลิกนิดหน่อย ตักราดข้าวสวยร้อนแหนมด้วยแตงกวา หรือจะเอาจิ้มกับข้าวเหนียวก็อร่อยเหมือนกัน..