ปลานิลผัดขึ้นฉ่าย
สุจิตรา พุ่มเขียว @cook_15417243
ปลานิลผัดขึ้นฉ่าย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลานิลมาหั่นเป็นท่อนๆล้างน้ำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำขึ้นฉ่ายที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นท่อนประมาณยาว 1 นิ้ว (ลืมถ่าย)
- 2
เมื่อปลานิลสะเด็ดน้ำแล้วนำเกลือไปคลุกให้ทั่วเนื้อปลาเพื่อที่เวลาทอดปลาจะได้ไม่ติดกะทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดและเบามาใช้ไฟปานกลาง นำปลาลงไปทอดจนเหลือง
- 3
เย้ ~ ทอดเสร็จแล้ว
- 4
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ตีกระเทียมใส่ลงไปผัดจนเหลือง ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ชูรส เติมน้ำลงไปนิดหน่อย (แต่เราทำผิดใส่ผักก่อน ผักก็หดลงเหลือแค่ 5 บาทและจะขมๆหน่อย) เพราะฉะนั้นใส่ผักทีหลังนะจ๊ะ พอปรุงเจอรสชาติที่ถูกใจ นำปลาลงไปผัดจนทั่ว จากนั้นใส่ผักผัดแค่พอผักสลบ ไม่ต้องผัดนาน ตักขึ้นได้เลย
- 5
เสร็จแล้ว ~ ผักหดหมดเล๊ยยยยย
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11279213
ความคิดเห็น