บีบห่อมาม่าให้เส้นแตกละเอียด

แกะห่อมาม่าออกมาแล้วใส่ผงปรุงรสลงไป เทใส่ชามแยกไว้

ตอกไข่แล้วตีเหมือนจะทำไข่เจียว ปรุงรสด้วยแมกกี้เล็กน้อย แล้วค่อยๆราดลงในชามมาม่า

ซอยต้นหอม แล้วคลุกผสมกับชามมาม่า

ตั้งกะทะไฟแรงๆ ใส่น้ำมันท่วมๆหน่อย

ตักมาม่าขึ้นมาประมาณฝ่ามือ แล้วค่อยๆหยอดลงกะทะ คอยเอาช้อนดันๆทรงมาม่าให้ติดกันแผ่นเสมอจนกว่าไข่จะสุก

พอไข่เริ่มเป็นสีเหลืองทองและจับตัวกันเป็นแผ่นดีแล้วยกออก สะเด็ดน้ำมัน ทำไปเรื่อยๆจนกว่ามาม่าจะหมดชาม