เอาแหนมมายีให้คลายตัวหรือจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้

ตั้งกระทะเติมน้ำมัน ใส่กระเทียมพริกไทยที่โขลกเติมแหนมผัดให้หอม จากนั้นตอกไข่ใส่ ปรุงรสแล้วจึงค่อยใส่ใบยอ ผัดผักให้สุก ปิดไฟตักใส่จาน