Ikan kembung geprek sambel jeruk

Name: Ikan kembung geprek sambel jeruk
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan kembung 1,5 kg (8 ekor); 3 batang sereh; 2 ruas jahe se jempol; 2 ruas lengkoas se jempol; 3 sdm ketumbar; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 buah Jeruk nipis; 1 sashet santan kara yg 65ml; secukupnya garam; 1 sdm totole; 100 gr cabe rawit; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 buah Jeruk nipis; 1 sdt totole; 2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 buah timun; 1 buah tomat

Vanniiee_funnyyyyy @funnnn_nie

Jakarta Timur

Awalnya mau pake gurame.. Tp lg ujan deres.. Mau ke pasar pun males.. D kulkas adanya ikan kembung.. Y udah lahhh.. Cusss

Lebih banyak

Ikan kembung geprek sambel jeruk

Vanniiee_funnyyyyy @funnnn_nie

Jakarta Timur

Awalnya mau pake gurame.. Tp lg ujan deres.. Mau ke pasar pun males.. D kulkas adanya ikan kembung.. Y udah lahhh.. Cusss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Ikan kembung 1,5 kg (8 ekor)
Bahan ungkep ikan
3 batangsereh
2 ruasjahe se jempol
2 ruaslengkoas se jempol
3 sdmketumbar
8 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruaskunyit
3 buahJeruk nipis
1 sashetsantan kara yg 65ml
secukupnyagaram
1 sdmtotole
Bahan sambel jeruk
100 grcabe rawit
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 buahJeruk nipis
1 sdttotole
2 sdmgula pasir
1 sdtgaram
Bahan tambahan
1 buahtimun
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi ikan.. Keluarkan jeroannya lalu cuci bersih. Jangan lupa buat ngiris bagian sisi ikan.. Agar pas di ungkep bumbunya meresap
2

Siapkan bumbu untuk mengungkep.. (Geprek lengkuas...kupas jahe lalu potong-potong.. Kupas lengkoas lalu potong-potong.. Kupas kunyit lalu potong-potong.. Kupas bawang merah dan bawang putih) Setelah itu cuci bersih semua bahan yang sudah di siapkan..
3

Siapkan blender.. Lalu blender halus jahe+lengkoas+kunyit+ketumbar+bawang merah+bawang putih...
4

Siapkan mangkok, iris jeruk nipis..lalu di peras.. (buang bijinya)
5

Siapkan panci.. Panaskan air.. Lalu masukkan bumbu bumbu yg udah dihaluskan td beserta serai..lalu masukkan air peras an jeruk nipis (ini cara aku.. supaya nggak terlalu amis)Setelah mendidih.. Masukkan garam secukupnya, 1 sdm totole, dan 1 sashet santan (supaya ikan lbih gurih).. Setelah itu.. Masukkan ikan kembung.. Ungkep ± 20-30 menit
6

Siapkan minyak goreng..lalu Goreng bahan untuk sambel.. (jangan lupa cabenya di gunting salah satu sisinya supaya nggak mletus2 pas di goreng) setelah bahan untuk sambelnya mateng.. Angkat.. Tiriskan.. Setelah itu di uleg (kalo yg males nguleg.. Boleh di blender) setelah mulai halus.. Masukkan 2 sdm gula pasir.. 1 sdt totole.. Dan 1sdt garam.. Uleg lagi sampai halus.. Setelah itu cek rasa.. Jika sudah pas.. Potong jeruk nipis dan peras di atas sambel.. (buang bijinya)
7

Jika sudah di kasih peras an jeruk nipis.. Sambel jangan di uleg lagi...
8

Setelah sambel ready.. angkat ikan yg di ungjep tadi.. Lalu goreng di minyak panas ± 15 menit dengan api sedang.. setelah berwarna kecoklatan.. Angkat lalu tiriskan..
9

Setelah itu taruh ikan di cobek yg buat ngulek sambel tadi.. Abis itu di geprek aja pake uleg an nya trs di kasih sambel di atasnya.. Terakhir kasih potongan timun n tomat..
10

Ikan kembung geprek sambel jeruk siap di nikmati dgn nasi putih..dijamin nambah trs 😍.. Selamat mencobaaaaaa 👌👌😁😁