เนื้อซอสมะเขือเทศธรรมดากระป๋อง แต่นำมาปรุงรสง่ายๆ ใส่เครื่องเทศตามแบบฉบับอิตาเลี่ยน กลายเป็นซอสที่ลงตัวมาก

จานนี้เกิดจาก ได้แวะซื้อบาร์บีคิวจากร้านในความทรงจำวัยเด็ก ที่จำได้ว่าเคยชอบมาก ซื้อกลับบ้านมากินเมื่อวันก่อน แต่พอเปิดกล่องมาแล้วผิดหวัง เจอเป็นผักย่าง กับเนื้อหมูและเนื้อวัวแห้ง ๆ ที่ดูไม่ใช่บาร์บีคิวเลย และมีซอสมะเขือเทศไว้ราดที่ค่อนข้างเค็มมาก แต่พอลูกชายกินกลับบอกว่าชอบ และอยากกินอีก เราผู้เป็นแม่ที่ชอบความคุ้มค่า กินร้านไหนแล้วรสชาติไม่ได้ดั่งใจแถมแพง เลยต้องกลับมาหาวิธีทำให้ถูกและดีในแบบฉบับของตัวเอง จนมาเป็นจานนี้เริ่มจากหาใน google ว่าสเต็กซอสมะเขือเทศมันมีด้วยหรอ ตอนแรกที่ไม่คุ้นเลย จนเจอว่ามันค่อนข้างเป็นสไตล์ home cook สมัยรุ่นปู่ย่า เลยปรับสูตรมาจาก Swiss steak บวกกับได้ดูคลิปของคุณ Marion ทำลาซานญ่าเอเชียสไตล์พอดี มีใส่ซอสถั่วเหลือง และใบกระวานกับโป๊ยกั๊ก เค้าบอกว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อ เลยลองใส่ดูและได้ซอสอร่อยถูกใจ ช่วยให้ซอสมีรสชาติหลายมิติกว่าที่เคย 😉**โน๊ตถูกและดี : 2 จานนี้ อิ่มแบบจุก ๆ ~250฿ (เนื้อวัวสันใน 2 ขีด 190 บาท + เนื้อหมูสันนอก 2 ขีด 25 บาท ผักรวม 30 บาท ฯลฯ) เมนูเน้นโปรตีนพร้อมกินผักอร่อย ๆ ได้เกลี้ยงจานสำหรับลูกชายวัยกำลังโต#ทุกวันทำครัว

ซอสสำหรับรับประทานกับเมนูปิ้งย่างต่างๆ อาทิ ซอสราดปลาซาบะ ปลาซาลม่อน รับประทานกับเนื้อ/หมูกระทะ

ซอสมะเขือเทศตัวนี้อเนกประสงค์มากครับ ผมจะทำเก็บไว้เยอะๆ แบ่งเป็นส่วนๆนำเข้าช่องฟรีซ เวลาจะใช้ก็เอามันละลาย แล้วเอามาทำเมนูใดๆก็ได้ต่อได้เลย แค่ต้มเส้นพาสต้าที่ชอบ ใส่ซอสลงไปคลุก ปรุงรสเพิ่มตามชอบ จะกินทั้งอย่างนี้ก็ได้ หรือจะเปลี่ยนเป็นครีมซอส ก็ใส่แค่ครีมและชีสลงไปผสม ก็จะได้เป็นครีมซอสแล้วครับ เดี๋ยวจะโพสต์เมนูที่ทำจากซอสนี้ให้ดูอีกทีนะครับ ผมทำครั้งหนึ่งใช้เนื้อบด 1 กิโลกรัม ทำเสร็จสามารถแบ่งเป็นถุงๆ ถุงละ 350 กรัม ได้หลายถุงเลยครับ เก็บใส่ช่องฟรีซหรือช่องแข็งได้เป็นเดือน#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

ซอสแกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยรสชาติกลมกล่อมจัดจ้าน จะคล้ายแกงเขียวหวาน แต่น้ำแกงจะเข้มข้นกว่า สีน้ำแกงเขียวสวย เราสามารถ นำน้ำซอสราดบนตัวปลาที่ทอดเตรียมไว้ หรือ จะใส่ปลาทอดในซอสแกงเขียวหวานเคี่ยวให้แห้ง ก็ได้แล้วแต่ชอบ

สปาเกตตี้ดำซอสเนื้อ เส้นนุ่นๆ น้ำซอสเข้มข้น ขนมปังกระเทียมกรอบ ๆ อร่อยค่ะ

แหะๆ มาแล้ววว ^^" หายไปนานเลย ช่วงนี้งานยุ่งมากๆๆ วันนี้เพิ่งจะว่าง เลยแวะมาแปะสูตรให้ค่ะ ตอนนี้นุ่นทำตัวนี้ขายอยู่หน้าบ้านวันเสาร์ - อาทิตย์ด้วยค่ะ แก้เบื่อ ^^ ตัวซอสนี้สามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์นะคะ และสามารถนำไปใช้ได้หลายเมนูเลยค่าา

คิดถึงกับข้าวที่แม่ทำ สมัยตอนที่เลิกเรียนแล้วแม่จะทำกับข้าวใส่ปิ่นโตมาให้กินที่โรงเรียนก่อนจะกลับบ้าน เพราะขากลับรถติดมากเลยให้กินข้าวเสียเลย ก็ได้ไก่ราดซอสนี่แหละ ถูกปากทานเกลี้ยงปิ่นโต อิ่มแปล้ แล้วไปหลับบนรถ 😁

สามารถใช้ได้หลากหลายเมนู เช่น โรยหน้าไอศกรีม สูตรนี้สามารถเก็บได้ประมาณ 1 เดือน ในตู้เย็น

เป็นคนชอบกินเนื้อมากๆ เลยค่ะ แบบโรยเกลือพริกไทยแล้วย่างเลย กินกับเกลือชมพู ได้รสชาติเนื้อดีมากๆ ค่ะ แต่วันนี้มาพิเศษ นุ่นลองทำซอสสตรอว์เบอร์รีมากินคู่กับเนื้อดูค่ะ ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ ^^

น้ำซอสเย็นตาโฟเข้มข้น ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก สามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์ เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ ลองทำทานกันดูนะ #เมนูประจำบ้าน

สามารถใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ ลงไปเพิ่มเติมได้ในภาพลืมใส่ผักตกแต่งจาน (ผักกาดหอม หรือ ผักกรีนโอ๊ค)