Pepes mujair tanpa tempoyak

Name: Pepes mujair tanpa tempoyak
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan; 3 butir jeruk kunci; 2 sdt garam; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 3 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 2 helai daun salam; 2 batang serai memarkan; secukupnya kemangi (bisa diganti daun bawang); 4 buah cabe burung utuh

melisa @cook_12024849

kalau mau pake tempoyak tinggal tambahin aja di campuran bumbunya

Lebih banyak

Pepes mujair tanpa tempoyak

melisa @cook_12024849

kalau mau pake tempoyak tinggal tambahin aja di campuran bumbunya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2 kgikan
bahan marinasi
3 butirjeruk kunci
2 sdtgaram
bumbu halus
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
3 btrkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Bumbu lainnya
2 sdtgaram
1 sdtgula
2 helaidaun salam
2 batangserai memarkan
secukupnyakemangi (bisa diganti daun bawang)
4 buahcabe burung utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan. marinasi dengan perasan air jeruk dan garam selama minimal 30 menit.
2

Haluskan semua bumbu halus. kemudian tumis sampai wangi, tambahkan garam dan gula.
3

Bilas ikan yang sudah dimarinasi.
4

Siapkan daun pisang. tata ikan di atasnya, baluri dengan bumbu. tambahkan daun salam, sereh, kemangi dan cabe burung.
5

Semat daun dengan menggunakan tusuk gigi.
6

Kukus selama 45 menit.
7

Jika ingin pepes kering, setelah dikukus, bakar lagi di atas teplon dengan sedikit minyak. boleh sesekali dibolak-balik. lakukan sampai kering. pepes akan lebih wangi dan awet.