เมี่ยงนี่ได้ชิมจากตลาดนัดวัดศาลเจ้า ที่มีของเด็ดหลายร้าน แล้วที่เราไม่พลาดคือเมี่ยงมะม่วง แม่เลยจัดให้

เมนูนี้เบาๆสบายท้อง กินเพลินดีค่ะ คุณพ่อคุณแม่ชอบมากค่ะ

ใบชะพลูจากสวนกำลังงามเลยนึกอยากกินเมี่ยง พอดีมีเนื้อปลาสากสดๆ จากชาวประมงแล่เนื้อเรียบร้อย เลยเอามาทำเมี่ยงปลาทอดอร่อยๆหอมสมุนไพร #แชร์ให้จากใจ

วันนี้เรานำเสนอเมนูปลาเป็นเมนูที่ 3 ของวันนี้ ปลาทับทิมเป็นปลาน้ำจืด เนื้อเยอะ นิยมทำอาหารมากมายเช่นกัน เมนูนี้เป็นการนำมาทำเป็นเมี่ยงปลากรอบ ซึ่งจะมีสมุนไพรหลายอย่าง เหมาะกับคนชอบสมุนไพรมากครับ

เมื่อเรายังเป็นเด็ก แม่มักจะปรุงเมนูนี้ให้ทานเสมอ เมี่ยงสูตรแม่มีก๋วยเตี๋ยวหั่นสี่เหลี่ยม3x3ใบกุ้ยช่ายลวก ถั่วงอกลวก ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง หมูต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำจิ้ม 3 รส มาวันนี้คิดถึงสูตรแม่ ลองadapt สูตรเป็นครั้งแรกในรอบ 15 ปีที่เคยทานเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวนี้มา

“เมี่ยงกลีบบัว” ที่ได้รับแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูนี้จาก นางสงกรานต์นาม รากษสเทวี ที่ทรงพาหุรัดทัดดอกบัวหลวง โดยเมนูนี้นอกจากบัวหลวงสีชมพูสวยที่ชวนชิมแล้ว ทางแบรนด์เฮอริเทจเลือกมะม่วงหิมพานต์อันเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมันดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ เมื่อทานร่วมกับสมุนไพรหลากหลายชนิด และกลีบบัวหลวงรับรองว่าอร่อย กรุบกรอบ แถมยังได้ประโยชน์เต็มคำ

แม่ชอบมาก เจอสะเดาจึงนำมาทำทาน ช่วยขับถ่ายได้ดี ไฟเบอร์สูง #5000มื้อให้น้อง

เมี่ยงคำซักคำไหมค่ะ^_^

คาโคว-เต้าหู้ทอด-เผือกทอด-ถั่วทอด เรียกชื่อไหนก็แล้วแต่วัตถุดิบนะครับ เป็นอาหารทานเล่น ของฝาก ของว่าง ที่หาทานได้ตามตลาดนัดทั่วไป แต่ส่วนมากเรามักจะเจอแต่แป้งหนา ๆ ถั่วน้อย เผือกน้อย เต้าหู้เหม็น-เปรี้ยว น้ำจิ้มก็มีแต่แป้งหนืด ๆ รสชาดจาง ๆ ทำทานเองได้เลยครับ ไม่ต้องหาอะไรมาก ชอบอะไรก็เอาใส่ทอดได้เลย

พี่ที่บล็อกแก็งไปสัญจรภาคเหนือแล้วมีข้าวแคบมาฝากค่ะ เลยได้ทำเมนูนี้ #หอมสมุนไพร

จานปลาขึ้นชื่อของที่ฮานอย จะเอาเนื้อปลาหมักกับขมิ้นและข่าและนำไปย่างจนเกือบสุก ละนำไปทอดในน้ำมันใส่ต้นหอม ผักชีลาว และผักอื่นตามชอบ เวลากินจะกินเป็นคำคำกับขนมจีนโรยถั่วละราดด้วยน้ำกะปิปรุงรส