ล้างกุ้ง ตัดหนวด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะกับน้ำมันให้เริ่มร้อน

คลุกกุ้งกับเกลือบางๆ ให้ทั่ว นำไปเรียงในกระทะ ปิดฝา รอสัก 3 นาที หรือแล้วแต่ขนาดตัวกุ้ง เปิดฝา คลุกให้สุกทั่วกัน