การเตรียมปลาทู ผักต่างๆ ก่อนเอาผัด : ปลาทูทอดแล้ว 2 ตัว เอามาแกะแต่เนื้อ แล้วนำไปผัดยีๆ รวนในกระทะจนแห้ง ปรุงด้วยแม๊กกี้ 2 ช้อนชา (แม๊กกี้ อย่าใส่เยอะนะจ้ะ เพราะปลาทูเข่ง มีรสเค็มอยู่แล้ว ใส่เอาสำหรับกลิ่นหอมๆพอ จ้า) หั่นผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ให้พร้อม

การผัดข้าว : เทคนิคคือ กระทะต้องร้อน ไฟต้องแรง 🔥 จะหอมจ้า _ เริ่มจากเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ ใส่ลงไป ใส่กระเทียม (ใส่ไข่ก่อนเพราะป้องกันกระเทียมไหม้ จะขม) ยีไข่ให้แตกจนรวน ปรุงรสด้วยซอสสามแม่ครัว เหยาะใส่ลงไปในไข่เลย ไข่เริ่มสุกใส่ข้าวสวย ผัดด้วยไฟแรง ใส่น้ำปลา น้ำตาล (ปรับรสตามชอบ) ใส่ผักคะน้า แครอท ผัดจนผักสุก