ตักหมูสับใส่ชาม ใส่พริกไทยป่น ผักชีซอย พริกหวาน3สีสับ ลงไปคลุกให้เข้ากัน

จากนั้นนำหมูไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้หมูปั้นง่าย

นำหมูมาปั้นเป็นก้อนกลมแบนและกดตรงกลางให้เว้าลงสักนิดจากนั้นใส่ไข่แดงลงไปตรงกลางหมู