Sayur gombyang (betawi)
Kebetulan dikulkas masih ada stok pete, habis bikin sambel pete kemaren, uda lama gak bikin sayur gombyang kangen rasanya.Kita disini orang betawi pinggir Bandara menyebutnya sayur gombyang rasanya seger mirip pindang, tapi gombyang ini bahan utamanya tempe dan pete dan rasa khas asem, (perpaduan tomat dan asem, apalgi belimbing woluh lebih seger ) dan bahan tambahannya bisa terong panjang atau bulet,kacang panjang, kentang dll, yg belum pernah mencoba wajib coba ya sahabat cookpad 😊
Sayur gombyang (betawi)
Kebetulan dikulkas masih ada stok pete, habis bikin sambel pete kemaren, uda lama gak bikin sayur gombyang kangen rasanya.Kita disini orang betawi pinggir Bandara menyebutnya sayur gombyang rasanya seger mirip pindang, tapi gombyang ini bahan utamanya tempe dan pete dan rasa khas asem, (perpaduan tomat dan asem, apalgi belimbing woluh lebih seger ) dan bahan tambahannya bisa terong panjang atau bulet,kacang panjang, kentang dll, yg belum pernah mencoba wajib coba ya sahabat cookpad 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan cuci bersih dan potong-potong, lalu cuci ikan asin dan rendam air hangat
- 2
Kemudian hasluskan bumbu kecuali tomat terasi dan daun salam
- 3
Lalu tumis bumbu hingga setengah layu baru tambahkan terasi tumis lagi sampai mateng, setelah itu masukan air kentang dan tomat masak hingga kentang setengah empuk
- 4
Setelah kentang setengah empuk baru masukan pete, terong dan tempe masak hingga mateng, beri air asem,gula garam dan penyedap(koreksi rasa), untuk garam memberikannya sedikit saja dahulu karena teri sudah asin
- 5
Terakhir baru masukan teri glotok semenitan lalu kecilkan diapi kecil sekali dan tutup dg panci, kecilkan selama 4 menitan agar rasanya meresap sempurna dan setelah itu baru tes rasa bila dirasa kurang garam bisa ditambahkan lagi.Selamat mencoba 🙏
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar