Topping Mie Ayam

Name: Topping Mie Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Lengkuas; 2 batang serai; 2 batang daun bawang iris tipis; Air; 1 sdt maizena larutkan dengan 1 sdm air untuk pengental; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula; Kecap; Sejumput kaldu bubuk (saya menggunakan kaldu jamur); 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica bubuk; 3 butir kemiri; Seruas jahe; Seruas kunir

Vani Soraya @vaniayusoraya

Sidoarjo

Topping Mie Ayam

Vani Soraya @vaniayusoraya

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Lengkuas
2 batangserai
2 batangdaun bawang iris tipis
Air
1 sdtmaizena larutkan dengan 1 sdm air untuk pengental
1/2 sdtgaram
1 sdmgula
Kecap
Sejumputkaldu bubuk (saya menggunakan kaldu jamur)
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/2 sdmketumbar
1/2 sdmmerica bubuk
3 butirkemiri
Seruasjahe
Seruaskunir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam kemudian potong-potong dadu atau sesuai selera, kalau saya potong dadu dan tulang saya ikutkan
2

Bumbu halus bisa dihaluskan menggunakan Chopper atau blender tetapi jangan lupa tambahkan minyak untuk membantu menghaluskan. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek tumis sampai harum.
3

Kemudian masukkan ayam dan tambahkan air
4

Tambahkan gula, garam, kaldu dan kecap. Saya tambahkan juga potongan cabai (cabai sesuai selera, tdk menggunakan juga tidak apa).
5

Masak sampai air menyusut kemudian koreksi rasa. Terakhir tambahkan larutan maizena supaya tekstur lebih mengental.