Kepiting Saos Padang

Name: Kepiting Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (rebus setengah matang); 10-15 buah cabai merah keriting; 10 buah cabai rawit; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1 buah tomat besar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 batang sereh (memarkan); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 3 sdm saos tiram; 3 sdm saos cabai; 2 sdm saos tomat; Garam (secukupnya); Gula (secukupnya); Penyedap rasa sesuai selera (saya gak pake); Air secukupnya (saya 300 mL)

@chixgu @cook_8260273

Kerinci

Kepiting Saos Padang

@chixgu @cook_8260273

Kerinci

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 kgkepiting (rebus setengah matang)
Bumbu halus
10-15 buahcabai merah keriting
10 buahcabai rawit
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 buahkemiri
1 buahtomat besar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
Pelengkap
1 batangsereh (memarkan)
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
3 sdmsaos tiram
3 sdmsaos cabai
2 sdmsaos tomat
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa sesuai selera (saya gak pake)
Air secukupnya (saya 300 mL)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Giling semua bahan bumbu halus
2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam saat menumis
3

Tambahkan saos tiram, saos tomat, saos cabai, garam dan gula
4

Masukkan air lalu koreksi rasa. Tambahkan garam, gula atau penyedap jika diperlukan.
5

Masukkan kepiting yang sudah direbus ke dalam bumbu. Lalu aduk sampai bumbu meresap / air agak mengering.