นำแป้งทาร์ตมาพักให้หายเย็น

ผสมไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาล เกลือ กลิ่นวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลาย

นำนม 2 ชนิดมารวมกันใส่เนยตั้งไฟอ่อนจนเนยละลายดี

นำส่วนผสมของไข่ และนมมาผสมกัน โดยเทนมใส่ชามไข่ทีละน้อย ระวังไข่สุก

เทส่วนผสมลงในแป้งทาร์ตให้เหลือตรงขอบประมาณ 2 เซน

วอร์มหม้ออบ อุณหภูมิ 175 องศา เวลา 10 นาที เสร็จแล้วนำแป้งทาร์ตใส่ในหม้ออบ แบ่งใส่ 2 รอบ รอบละ 9 ถ้วย อุณหภูมิ 200 องศา เวลา 20-30 นาที หรือจนหน้าทาร์ตสวยตามต้องการ

เมื่อสุกแล้วให้รีบนำฝอยออกจากแป้งทาร์ตจะทำให้ทาร์ตกรอบไม่แฉะ